Tarta cu caramel si fructe

Tarta cu caramel si fructe trebuie incercata daca iti place caramelul. Am zis caramelul, nu caramelele!

Caci, in mod paradoxal si de neinteles, cunosc pe cineva care afirma ca nu-i place caramelul. Dar rontaie fericit caramele.

Ce sa mai intelegi? Dar cum ”de gustibus…”, las deoparte acest mister si ma apuc de treaba.

Tarta cu caramel, camuflajul perfect pentru niste fructe

Aleg tarta cu caramel si fructe pentru ca-mi suna bine combinatia.

tarta cu caramel

In plus, s-au adunat prea multe fructe in bucatarie. Sigur nu vor fi mancate la timp. Doar daca…

Doar daca vor fi ascunse in aceasta tarta de caramel. Frageda, aromata, tipul de desert de care nu te mai saturi.

Eu am folosit ce-am avut la-ndemana. Adica, prune, pere si piersici. Da, recunosc, am facut aceasta tarta de caramel cam acum o luna.

Dar poti pune ce fructe de sezon vrei tu.

Nu-ti mai povestesc de aluatul de tarta. Ori folosesti reteta preferata, ori incerci reteta Ioanei.

Iar reteta de umplutura este de inspiratie goodfood.ro.

Pentru umplutura
200 ml de smantana pentru frisca
120 g de unt taiat cuburi
200 g de zahar
o mana fulgi de migdale
350 g mix de fructe, taiate cuburi sau felii

1 Pregateste aluatul de tarta ca in materialul din linkul de mai sus. Scoate-l din cuptor si lasa-l deoparte.

2 Toarna smantana peste unt intr-o cratita mica. Topeste la foc mic si da-le deoparte.

3 Pune zaharul intr-o tigaie uscata, la foc mediu, pana se topeste incet, aproximativ 12 minute. Va avea o culoare bruna… de caramel.

4 Stinge focul si incorporeaza smantana cu untul topit. Ai grija, e posibil sa sara. Lasa deoparte la racit.

5 Amesteca fructele taiate cu caramelul. Toarna aceasta umplutura peste aluatul de tarta. Presara cu fulgi de migdale. Da tarta cu caramel la cuptor, la 210ᵒC. Asta, pana cand caramelul bolboroseste pe margini.

Poti servi tarta cu caramel un pic calda, alaturi de o lingura de inghetata de vanilie. Asa, in amintirea verii pierdute.

Author: Elena Ceciu, Food Psychology Coach

Share This Post On
468 ad

Trimite un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

logo mananc-inteligent

Daca iti plac vestile bune si noutatile

Buna! Sunt Elena Ceciu, Coach in Psihologia Comportamentului Alimentar. 

Inscrie-te la Newsletter pentru a primi idei de retete si informatii de ultima ora din psihologie si nutritie.
Pentru inceput, vreau sa iti ofer gratuit un indrumar pentru schimbare, in format PDF. 

Unde sa iti trimit indrumarul?

 

Iti multumesc pentru inscriere!