Salata cu somon si verdeturi

Nu trebuie sa petreci prea mult prin bucatarie ca sa pregatesti ceva delicios.
Iar daca vrei sa iti placa si mai mult mancarea, imparte-o cu cineva. Rezultatul este uimitor.

salata cu somon si verdeturi

De la aceasta idee am pornit cand am scris reteta de salata cu somon si verdeturi. M-am straduit sa cuprind putin din fiecare gust: acru, amar, sarat, dulce. Da, stiu, lipseste umami, dar poti rade peste verdeturi un pic de parmezan ca sa-l ai prezent si pe el.

 

1 gogosar sau ardei capia
1 lingura de nuci crude
2 fileuri de somon, de aproximativ 100 g fiecare (de preferat pescuit, nu de crescatorie)
1 lingura ulei de floarea-soarelui
1 andiva mica
200 g nasturel, baby spanac si/sau ruccola, daca stii ca iti place (sau alt mix de frunze de salata)
1 lingura de merisoare uscate

PENTRU DRESSING
1 iaurt
1 lingurita de miere
coaja rasa de la o lime si sucul de la jumatate de lime (sau mai mult, dupa gust)
1 praf de sare

1 Coace mai intai gogosarul, direct intr-o tigaie nonaderenta, daca nu ai deja copt la borcan, apoi descojeste-l si taie-l in fasii. Incinge putin nucile in tigaie, apoi, dupa ce s-au racit, freaca-le intre palme pentru a indeparta din pielita si toaca-le.

2 Incinge uleiul si prajeste fileurile de somon, cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana cand sunt usor rumenite. Apoi, lasa-le sa se raceasca putin.

3 Pregateste dressingul: amesteca toate ingredientele pentru el si asezoneaza dupa gust.

4 Toarna pe fiecare farfurie putin dressing. Taie cotorul andivei si asaza deasupra dressingului cateva frunze. Acopera-le cu verdeturi, merisoare uscate, nuci si stropeste totul cu restul de dressing. Deasupra, asaza fileurile de somon.

Author: Elena Ceciu, Food Psychology Coach

Share This Post On
468 ad

Trimite un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

logo mananc-inteligent

Daca iti plac vestile bune si noutatile

Buna! Sunt Elena Ceciu, Coach in Psihologia Comportamentului Alimentar. 

Inscrie-te la Newsletter pentru a primi idei de retete si informatii de ultima ora din psihologie si nutritie.
Pentru inceput, vreau sa iti ofer gratuit un indrumar pentru schimbare, in format PDF. 

Unde sa iti trimit indrumarul?

 

Iti multumesc pentru inscriere!