Clatite cu caramel

Oricum as face aceste minunate clatite, ele tot de bunica imi amintesc. N-am cum sa uit primele clatite din viata mea!

Parca o si am in fata ochilor pe bunica… Umplea o farfurie-ntreaga de clatite cu dulceata facuta tot de ea. Nu erau si alte variante pe-atunci. Acele clatite alei ei erau fragede, aromate si duuulci. Ti se topeau in gura. Era, totusi, o problema cam greu de rezolvat. Nu prea te puteai opri mancand clatite…

Clatite cu umpluturi care-ti lasa gura apa

Azi imi place sa ma joc cu umpluturile. Caci niste caramel, crema de ciocolata, portocala confiata, miere cu nuca n-au cum sa strice reteta.

De data asta, m-am oprit la caramel, caci tocmai l-am cumparat de la Berezka. Imi place textura lui si faptul ca nu e atat de dulce.

300 g de faina
un praf de sare
6 oua
900 ml de lapte
3 linguri de ulei, plus cel pentru prajit
ceva bun pentru umplut

1 Pune faina si sarea intr-un bol mare si faci o fantana in centru. Adauga in centru ouale, apoi 100 ml de lapte si uleiul. Amesteca cu grija, gradat, incepand din centru, incorporand ingredientele lichide in faina. Amesteca pana cand obtii un aluat omogen.

2 Continua sa adaugi lapte, putin cate putin, pana il pui pe tot.

3 Incinge ulei in tigaie, scurgand intr-o cana surplusul. Pune compozitie cu un polonic, miscand repede tigaia pentru a intinde aluatul, omogen, pe toata suprafata ei. Intoarce clatita o singura data (cu o paleta; nu trebuie neaparat sa apelezi la elemente coregrafice si sa o arunci in aer).

Poti sa-ti folosesti imaginatia si, din mai multe clatite suprapuse, cu crema preferata intre ele, sa faci un tort.

Author: Elena Ceciu, Food Psychology Coach

Share This Post On
468 ad

2 comentarii

  1. De curand am facut o pasiune pentru clatitele sarate. In ceea ce le priveste pe cele dulci incep cu dulceata de visine, mere sau ananas caramelizat si daca am banane in casa cu Nutella. 🙂

  2. Suna foarte apetisant ananasul caramelizat :). Si da, mi se pare o idee foarte buna sa incep sa fac si eu clatite sarate. Cu ce le umpleti?

Trimite un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

logo mananc-inteligent

Daca iti plac vestile bune si noutatile

Buna! Sunt Elena Ceciu, Coach in Psihologia Comportamentului Alimentar. 

Inscrie-te la Newsletter pentru a primi idei de retete si informatii de ultima ora din psihologie si nutritie.
Pentru inceput, vreau sa iti ofer gratuit un indrumar pentru schimbare, in format PDF. 

Unde sa iti trimit indrumarul?

 

Iti multumesc pentru inscriere!