Ce ziceti de o salata crocanta, sa mai uitati de sarbatori?

V-ati relaxat, odihnit, distrat, jucat in zapada, dat pe partie, plimbat printre brazi sau scaldat in ape limpezi si calde din tari tropicale?

salata crocanta

Sau sunteti obositi dupa mesele copioase care s-au incapatanat sa miste acul cantarului cu cateva kilograme in plus si sa va impiedice sa intrati in rochia sau pantalonii care va veneau atat de bine pe 15 decembrie? In plus, v-au napadit mustrarile de constiinta ca tare ar fi fost bine sa va ridicati de la masa inainte de a cincea sarma sau de felia aceea de tort cu multa, mult prea multa crema de ciocolata. Inevitabil, mustrarile astea de constiinta sunt legate de fraza care incepe cu ” de maine”.

”De maine” nu veti mai pune gura pe zahar, paine, pizza, paste, ciocolata, prajituri, covrigei, chipsuri – ma rog, pe tot ce credeti ca atenteaza la silueta voastra. Daca ati formulat macar o data in viata fraza care incepe cu ”de maine”, stiti ca e o simpla capcana.

Deciziile culinare de Anul Nou funcționeaza perfect. Da, functioneaza perfect timp de 18 ore, sustine Brian Wansink, profesor de marketing de mai bine de 15 ani la Cornell University. Acum va puteti simti eliberati ca nu v-ati tinut de promisiune (ca ”maine” a intarziat sa apara), daca si stiinta a observat ca ne respectam deciziile culinare doar 18 ore (adica o zi de munca, cu dus-intors de la serviciu + 7 ore de somn).

Eu m-am gandit insa ca dupa Sarbatori e o ocazie buna sa mancam salate. Nu neaparat ca sa slabim (desi e posibil sa se intample), ci ca sa ne simtim mai usori, mai plini de energie (si sa uitam de mustrarile de constiinta, care nu ne-ajuta sa slabim, ci creeaza toxicitate in organism). Si cand zic salate, nu ma gandesc la doua frunze ofilite aruncate pe-o farfurie si stropite cu putin ulei (Vai, grasimile ingrasa! Mai bine doar cu niste suc de lamai! ‒ Glumesc, nu ma luati in seama), desi e cam greu sa faci salate iarna.

Am cautat si experimentat sa gasesc salate care sa imi aduca gust, sa imi faca placere sa le mananc, sa-mi inunde gura cu arome irezistibile si pline de prospetime. Unele au fost extraordinare, altele mi-au cam dat batai de cap. Asa ca saptamana aceasta… o sa mananc inteligent salata :)) si o sa va impartasesc retetele.

salata

Prima salata a avut succes (am avut noroc, ca daca faceam cine stie ce combinatie de o luai la fuga, ma descurajam): andive, salata iceberg, nuci, germeni de grau, mango, parmezan si un dressing de ulei de masline extravirgin cu lamaie. O combinatie extravaganta de dulce, sarat, acru, amar si… crocant.

Trebuie sa va fac totusi o marturisire. Ajung la Mega Image Concept Store din Berceni si ma infiintez direct la raionul cu legume/fructe (asta, cu cateva ore inainte sa fac salata) Imi place aici ca pot gasi de la andive la fructe de cactus. In fata mea, o masa cu o multime de verdeturi: baby spanac, valeriana, ruccola etc. Ma uit bine la toate si imi pun intr-o punguta niste frunze care pareau cele mai proaspete, cu sentimentul ca stiu ce sunt. Ajung la casa si casierita imi zice o denumire de n-am auzit-o niciodata, ca daca am stiut vreodata cum s-au numit frunzele astea, in momentul acela am si uitat. Nu parea nici ea sa fie sigura pe ce spune, noroc ca nici nu avea nevoie sa stie, caci toate verdeturile aveau acelasi pret. Hai ca am ajuns de la partia de schi la ierburile din supermarket. Cert e ca salata a fost buna si sa nu uitati sa mai treceti pe-aici ca sa aflati si urmatoarele peripetii cu… salate. Pe unele trebuie neaparat sa le incercati!

Voi ce planuri culinare aveti pentru ianuarie?

Author: Elena Ceciu, Food Psychology Coach

Share This Post On
468 ad

Trimite un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

logo mananc-inteligent

Daca iti plac vestile bune si noutatile

Buna! Sunt Elena Ceciu, Coach in Psihologia Comportamentului Alimentar. 

Inscrie-te la Newsletter pentru a primi idei de retete si informatii de ultima ora din psihologie si nutritie.
Pentru inceput, vreau sa iti ofer gratuit un indrumar pentru schimbare, in format PDF. 

Unde sa iti trimit indrumarul?

 

Iti multumesc pentru inscriere!