Secretele consumului de turmeric

Stiati ca turmericul este cea mai studiata planta, in prezent? Cel putin, asa afirma cei de la www.realfarmacy.com. Si nu cred ca sunt departe de adevar, tinand cont ca curcuminul, principalul component din turmeric, a fost subiect a aproape 6.000 de studii biomedicale.

Dupa ce veti descoperi aceasta planta-minune, probabil ca veti dori sa o includeti zilnic in dieta voastra. Dar cel mai bine este sa-i cunoasteti, mai intai, secretele.

 

Turmeric: proprietati terapeutice 

Sa-i facem o scurta „radiografie”:

Seamana cu ghimbirul, caci si turmericul este un rizom, amandoua facand parte din familia Zingiberacaea.

Este folosit de sute de ani in medicina chineza si indiana

Are proprietati terapeutice relevante pentru aproximativ 600 de afectiuni, printre care:

  • previne diabetul de tip 2 – reduce nivelurile de glucoza din sange;
  • aduce beneficii cardiovasculare;
  • anuleaza aspecte ale dementei;
  • curcuminul are capacitatea de a inhiba cresterea celulelor canceroase, creste nivelurile antioxidante si intareste sistemul imunitar, omoara celule canceroase;
  • inlocuieste Prozacul;
  • are calitati antiinflamatorii si antiseptice puternice;
  • protejeaza ficatul de stresul oxidativ;
  • scade nivelul de colesterol din sange;
  • turmericul are proprietati antiinflamatorii mai puternice decat aspirina sau ibuprofenul si nu are efectele secundare ale lor;
  • le usureaza oamenilor suferinta legata de artritele reumatoide;
  • ajuta pacientii cu depresie;
  • imbunatateste preluarea de oxigen de catre creier, imbunatatind functiile si procesele creierului.

Pentru a prepara turmericul, radacinile plantei sunt fierte, uscate si apoi macinate pudra.

 turmeric sau curcuma

Cum sa beneficiem de proprietatile turmericului

Probabil, v-ati plictisit sa cititi lista cu atatea beneficii, care nici macar nu e completa. Si nici nu este, de fapt, subiectul acestui articol. Ce vreau sa scriu este ca, pentru a ne bucura de beneficiile extraordinare ale acestei plante, e nevoie de un mic artificiu, chiar de doua.

Pentru a intelege aceste artificii, e nevoie sa vorbim un pic despre biodisponibilitate. Asta inseamna proprietatea unui principiu activ al unui medicament de a fi resorbit in cantitate suficienta si destul de rapid pentru a fi eficient, potrivit www.dictio.ro.

Asa ca substantele cu o biodisponibilitate slaba nu vor fi eficiente in scopuri de vindecare.

Ei bine, turmericul are o biodisponibilitate redusa. Cresterea dozei de turmeric nu duce la o absorbtie mai mare. Modul de administrare si metoda de preparare sunt factorii-cheie care afecteaza biodisponibilitatea nivelurilor de turmeric.

 

Cum crestem biodisponibilitatea turmericului?

  • Consumam turmeric impreuna cu piper. Doar un pic de piper alaturi de turmeric si biodisponibilitatea turmericului creste cu 2000%!
  • Consumam turmeric impreuna cu o grasime sanatoasa (cum ar fi uleiul de cocos).

Prin urmare, secretul nu se ascunde doar in componenta unei plante, ci si in combinatiile pe care le putem face, alaturand substante ale altor plante. Aveti la inceput un filmulet despre minunea pe care o produce combinatia dintre curcumin si piperin (substanta din piper).

Consumam turmeric adaugandu-l in mancaruri fierbinti. Asa ca, atunci cand sotezi legume sau carne, poti adauga si jumatate de lingurita de turmeric. 

Si sa nu ne miram ca un curry indian le are pe toate!

 

Surse de inspiratie:
http://draxe.com/turmeric-health-benefits/7
http://www.greenmedinfo.com/blog/turmerics-healing-power-physical-manifestation-compassion
http://www.realfarmacy.com/kitchen-table-strategies-effectively-optimize-turmeric-maximum-bioavailability-therapeutic-potency/
http://www.dictio.ro/medical/biodisponibilitate

Author: Elena Ceciu, Food Psychology Coach

Share This Post On
468 ad

Trimite un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

logo mananc-inteligent

Daca iti plac vestile bune si noutatile

Buna! Sunt Elena Ceciu, Coach in Psihologia Comportamentului Alimentar. 

Inscrie-te la Newsletter pentru a primi idei de retete si informatii de ultima ora din psihologie si nutritie.
Pentru inceput, vreau sa iti ofer gratuit un indrumar pentru schimbare, in format PDF. 

Unde sa iti trimit indrumarul?

 

Iti multumesc pentru inscriere!