Cele mai bune nuci

nuci macadamia

 

Am cel putin doua motive ca sa imi exprim interesul pentru insula Madagascar, desi nu prea stiu mare lucru despre ea. Pe de o parte, sunt printre admiratorii filmului de animatie Madagascar – nu ca ar fi foarte reusit, dar e totusi amuzant si relaxant (sunt, recunosc, un fan al desenelor animate :)).

Pe de alta parte, acolo isi au originea nucile mele preferate (acolo si in Australia). Le-am descoperit nu de mult si m-am indragostit de ele de la prima… nuca. De fapt m-a ajutat Adina sa le descopar :).

Este vorba despre nucile macadamia. Sunt foarte cremoase si savuroase, insa imi este greu sa le descriu gustul. Poate se apropie putin de porumb (doar asa, ca sa iti faci o idee).
Am aflat ca sunt cele mai sanatoase nuci pentru ca au un continut ridicat de grasimi mononesaturate – grasimi “bune”.

Eu le-am gasit la supermarket prajite si sarate; sunt destul de scumpe, pret justificat, probabil, de faptul ca arbustii de macadamia produc nuci dupa 7-10 ani si pentru ca este foarte greu de spart coaja nucilor.

Daca deschizi punga cu nuci macadamia si reusesti sa nu le termini pe toate (eu nu am reusit!), sunt o multime de retete in care le poti folosi. Ma gandesc instantaneu la un pesto in care mugurii de pin sa fie inlocuiti cu macadamia. Apoi mai imi vine in minte un dejun foarte hranitor (un fel de granola) facut dintr-un mix de fulgi de ovaz, afine, macadamia, miere si lapte. Ce sa mai zic de o paine facuta in casa in care sa strecori si aceste nuci extraordinare, alaturi si de niste stafide. Sau de salate pline de vitamine, in care sa adaugi si elementul crocant: tot nucile mele vedeta. Iar lista nu se poate termina fara sa vorbesc despre deserturi. Visez in clipa asta la o inghetata de ciocolata sau la niste clatite din care sa nu lipseasca nucile macadamia.
Aaaa! Era sa uit. Tocmai mi-a spus Mazi ca a mancat peanut butter in varianta cu nuci macadamia si ca este o adevarata delicatesa. Si o cred!

Share/Bookmark


Author: Elena Ceciu, Food Psychology Coach

Share This Post On
468 ad

8 comentarii

  1. Yammy! Mie mi-a iesit colesterolul marit (?! nu pricep de ce pt ca nu mananc grasime, doar branza grasa :)) si de atunci mananc dimineata cam 5-6 caju si migdale crude. As lua si nucile minune sa mai diversific :). eu am creme cu ulei din aceste nuci :).

  2. hmmm, asta e chiar bine de stiut, nu le-am incercat pana acum, dar m-ai convins!

  3. @Verde Ursuz: Sper sa iti placa. Si sa nu te descurajeze pretul :).

  4. @raluk: Si eu am fost in aceeasi situatie ca si tine (colesterol marit, desi nu mancam gras). Am impresia ca depinde si de stilul de viata, de nivelul de stres. Pe scurt, iti spun cum am reusit eu sa scad colesterolul (desi cred ca ceea ce mananci dimineata chiar iti ajuta): am luat trei luni dimineata cate o pastila de ceai verde. Trebuie sa bei multa apa cand iei aceste pastile si sa faci cure de cateva luni, dupa care sa faci pauza. La mine a functionat :). Cel mai bine este insa este sa consulti macar medicul de familie, daca nu un nutritionist.
    Intr-adevat nucile de macadamia sunt foarte apreciate si in industria cosmetica.

  5. merg la un medic homeopat care mi-a dat niste picaturi pt detoxifiere (cell, matrix si lymph de la GUNA) si iau si coenzima q10. eu ceai verde beau zilnic (doar unul fara zahar :)) si apa beau 2 litri. Voi incerca si cu pastile din ceai verde si sper sa se reduca .. de tot 🙂

  6. Cred, totusi, ca nu ar trebui sa iei prea multe in acelasi timp. Se iau pastilele de ceai verde pentru sa sunt mult mai concentrate decat ceaiul.

  7. Eu am o mare nelamurire lageta de nucile folosite in mancarea pt copii; nucile au un gust usor amar din cauza cojilor si nu vad cum i=ar putea placea piticului. A gustat la un moemnt dat dintr=un chec de casa cu putina nuca deasupra si s-a strambat de mama focului. Poate coapte putin in cuptor si curatate isi mai pierd din amareala? Ce credeti?

  8. @Claudine: si mie imi plac mult mai mult coapte 5 minute si decojite. Au un gust nemaipomenit! Merita incercat. Dar cu grija. Pot fi alergene.

Trimite un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

logo mananc-inteligent

Daca iti plac vestile bune si noutatile

Buna! Sunt Elena Ceciu, Coach in Psihologia Comportamentului Alimentar. 

Inscrie-te la Newsletter pentru a primi idei de retete si informatii de ultima ora din psihologie si nutritie.
Pentru inceput, vreau sa iti ofer gratuit un indrumar pentru schimbare, in format PDF. 

Unde sa iti trimit indrumarul?

 

Iti multumesc pentru inscriere!